PAN DE PITA

 

500 gr harina trigo
10 gr sal
250 ml agua
10 gr levadura fresca / 3 gr levadura seca
200 gr masa madre
30 gr aceite oliva

• Metodo:

Mezclar los ingredientes y amasar durante 5m
Reposar la masa 20m y añadir aceite
Levitad la masa hasta que doble su tamaño
Sacar el aire
Cortar bolas de 100 gr y aplastar formando los Pitas
Precalentar el horno a 250ºC 
Introducir los panes en el horno 
Cocinar hasta que se hinchen y se tuesten por arriba