AVENA

Entre los cereales podemos encontrar:

• Avena
• Trigo: (Debido a sus múltiples hibridaciones a lo largo de la historia, a día de hoy se ha convertido en un producto cada vez mas inadecuado para la salud, habiendo aumentado en los últimos años el nivel de intolerancia al gluten).
• Centeno
• Cebada

Después encontramos los Pseudo-Cereales que son:

• Trigo sarraceno
• Arroz
• Maíz
• Mijo 

En esta entrada voy a introducirlos a uno de los cereales mas importantes que podemos tomar por sus grandes propiedades nutritivas y los altos contenidos de elementos imprescindibles y esenciales para el cuerpo humano, la Avena

Composición de la Avena (para 100g):

• Agua = 10g 
• Fibra = 6,7g
• Proteínas = 12g
• Grasas = 9,5g (25%)
• Hidratos de Carbono = 69g (88,7%)
• Vitaminas:
• E = 3,2mg
• B1 = 0,56mg      (B1 y B2 son esenciales para el sistema nervioso)
• B2 = 0,15mg
• B3 = 1mg
• B6 = 0,16mg
• Minerales:
• Potasio = 360mg
• Fósforo = 405mg
• Silicio = 107 - 595mg
• Calcio = 66mg
• Hierro = 5,8mg
• Sodio = 5mg
• Zinc = 4mg
• Magnesio = 3,7mg
• Cobre = 0,47mg
• Calorías = 363 cal     

Beneficios de tomar Avena:

•  La avena es un cereal que libera su energía lentamente por lo que la sensacion de saciedad y energia se mantiene durante mucho tiempo
•  Cabe destacar de la avena su alto contenido en Lipidos, lo que lo convierte en un excelente Peso Regulador
• No tiene Gluten
• Elimina el estreñimiento
• Aporta un mayor rendimiento (tanto fisico como mental)
• Conserva el sistema nervioso
• Serena la mente
• Mitiga el estress
• Protege frente al Cancer
• Aumenta la libido
• Reduce el colesterol
• Reduce la hipertension
• Sedante
• Diuretico
• Protector de la mucosa gastrica
• Laxante
• Adelgazante
• Drenante

Formas de tomar Avena: 

• Combinada con legumbres obtenemos una proteina completa, comparable con un filete de ternera.
• Muesli
• Porridge
• Ensaladas
• Cremas (Recomendadas para la cena, simplemente añadirla a una sopa de verduras)
• Paella (no es como el arroz pero tambien da su juego)