PAN DE MOLDE MULTICEREAL

• Ingredientes:

100 gr masa madre
100 gr masa madre integral
4 gr levadura fresca
120 ml agua

Reposar 4H

200 gr harina de trigo blanco
7 gr sal
6 gr azucar moreno
3 gr sirope arce
100 ml agua

Amasar y reposar 90'
Plegar y formar la barra.
Introducir en el molde y dejar fermentar 90'
Precalentar horno a 225ºC
Hornear durante 30'
Sacar del molde y hornear otros 10'