Salsa de tomate

• INGREDIENTES

1/2 cebolla
1 trozo de apio
6 tomates maduros
1 cucharada de concentrado de tomate
1 rama de albahaca
1 cucharadita de azucar
sal y pimienta
 

• METODO

Sofreir la cebolla, el apio y el ajo muy picados.

Después de lavar los tomates cortarlos a cuartos e introducirlos en la cazuela junto al concentrado de tomate y sofreir unos minutos.

Añade el resto de ingredientes y mantenlo a fuego bajo durante 45 minutos.Pásalo por el pasaverduras y ajusta la sal.