YUZU TRUFFLE

200 gr trufa congelada
170 ml aceite semillas de uva
3 TBSP soja light
3 TBSP yuzu
3 TBSP vinagre de arroz

Cocer la trufa al vapor 10m 
Triturar y añadir el resto de ingredientes
El aceite lo iremos añadiendo poco a poco emulsionando la salsa