ESCABECHE A LA NARANJA

200 ml zumo naranja

100 ml vinagre de vino

100 ml vino blanco

100 ml caldo de pescado

1 cebolla roja jualiana

1 ajo

1 zanahoria juliana

Pimienta en grano, clavo

• Metodo:

Rehogar las verduras, añadir liquidos y reducir